近日，红餐品牌洽商院对32000+餐饮品牌进行深度评选，最终以餐榜指数为基准评选出了2022年2月份“餐饮品类的品牌力百强榜”以及暖锅和茶饮品类的二十强。

从排行来看，2月份总榜的前十名被茶饮、考中正餐、饭食、卤味、暖锅和鸡排炸鸡占据。

2月，有部分品牌因为食物安全、裁人等负面音信频发，餐榜指数有所下行，榜单排行也随之下滑，举例文和友等品牌。

深圳文和友（图片起原:文和友官微）

定位不清、新型样停滞，文和友走向下坡路

近期，有报说念称文和友进行大面积裁人以断臂求生，而被裁职工多为长沙文和友的千里浸戏院技俩及南京文和友技俩。

有报说念称南京“超等文和友”技俩由秦淮区政府牵头引进，总投资5亿，蓝本预测在2021年底开业。如今，技俩一再推迟，2022年能否依期开业，也曾未知数。新型样投资的失利被以为是这次裁人过火走向下坡的重要。

文和友这个位于南京秦淮区中枢商圈的新型样，定位依旧为“场地文化+好意思食文娱”的荟萃体。一运行洽商作念明朝文化，调研、运营、空间野心等责任均由此张开。而半年后，洽商团队一会儿被告之不作念明朝文化，改作念六朝文化，导致整整半年的责任由此蓦地。

分析者示意，这也袒深入文和友走出长沙后，定位扭捏不定、爽朗不清，导致水土造反的边界。

文和友之是以在长沙越作念越强，是因为文和友自己具有的长沙这座城市的浓厚基因，包括好意思食基因、文化基因、城市基因。

而当文和友开进广深两地，在接收长沙文和友场景打造，小龙虾等菜肴的基础上，又融入土产货老字号，并对口味进行立异，好意思其名曰“原土化改革”，实则是一种生硬的长沙文化与原土文化重迭，最终导致的就黑白僧非俗的大杂烩和变味的文化交融，个性割裂而品性纰漏。

全国点评截图

记者近期看望文和友广州门店、深圳门店，发现客流量未几，跟刚开业初期的盛况比拟可谓天壤悬隔。全国点评上，诸多老广对文和友广州门店的吐槽:念念走怀旧风但只学了一个外相，菜品加价口味不圣洁等等。

杨国福冲击“考中快餐第一股”，排行飞腾

这次公布的2月份“餐饮品类的品牌力百强榜”中，杨国福、书亦烧仙草等因为融资、IPO等成分而柔顺热度飙升，排行也随之上调，

继乡村基、老乡鸡、老娘舅等快餐品牌纷繁冲击IPO争夺“考中快餐第一股”的本事，杨国福麻辣烫也不甘逾期，亦向“考中快餐第一股”发起冲击。

2月22日晚，港交所败露了上海杨国福企业处治（集团）股份有限公司递交的上市请求，中信建投海外为独家保荐东说念主。若能上市生效，其将有望成为“麻辣烫第一股”。

音信一出激励弘大柔顺。能把麻辣烫这个街边小吃，作念到6000余家门店、年营收10亿+，而况冲刺上市，杨国福麻辣烫和杨国福本东说念主，号称“逆袭”典范。

红餐网专栏作家白墨就示意，目下杨国福天然是麻辣烫领军品牌，但与其他品牌比拟，仍未达到十足跳跃的地步，这个本事采选上市，不错加速延长速率、尽快更大份额地占领阛阓，从而奠定十足跳跃的地位。

“餐饮品类的品牌力百强榜”前50强名单

【记者】李劼