最近要吃力的事情委果太多，犹如回到大学忙着码毕业论文准备答辩似的，顾不上吃顿正安稳经的饭。

大学的时候每每和室友捧着刚泡好的红烧牛肉面，窝在各自的书桌前吃力备考，看着面汤里恻隐巴巴的牛肉粒，思着填饱肚子就算了。

糊口依旧很吃力，但当今的好意思食君知说念，没什么比健康更紧要，即使再吃力，依旧坚握吃好每一餐。

健康的躯壳是改进的成本！买上一块好牛腩，和香料一说念炖足手艺，汤底鲜香，牛肉酥烂入味，厚味不忽悠 ~

（真材实料，绝非仅供参考 ~）

再配上 Q 弹柔韧的面条和一把小青菜、几片西红柿，这丰盛的一碗面下肚，困窘全消，积极靠近每一天！

红 烧 牛 肉 面

面条 / 牛肉 / 青菜 / 番茄 / 干辣椒

大蒜 / 生姜 / 葱花 / 炖肉料包 / 洋葱

豆瓣酱 1 勺 / 酱油 / 冰糖几颗 / 番茄酱 1 勺

1.   牛肉泡水洗去血污切成大块，冷水入锅汆烫后，捞出冲净备用。

2. 青菜洗净滚水焯烫，西红柿切片备用；洋葱切丝、辣椒切小丁。

3.   锅内热油，放入洋葱丝、干辣椒、姜蒜翻炒出香味。

4. 加入冰糖炒至融解，放入豆瓣酱、番茄酱和葱花接续翻炒。

5.   放入牛肉块，炒至均匀上色后，加入极少酱油翻炒。

6. 将牛肉和调料包放入电饭煲 or 高压锅，倒入净水，水量到锅的 2/3 满，焖煮至牛肉熟透（约半小时）。

7.   起锅烧水煮面条，捞出沥干，盛入作念好的牛肉汤料配上青菜和西红柿既可。

每天坐在办公桌前盯着电脑，即使空调开得再足，齐也曾手冷脚冷直哆嗦。这一碗热腾腾香喷喷的牛肉面下肚，肉吃到爽还不腻，汤喝到暖还不咸！

吃完大吐链接，感受来自肚子深处传来的暖意，一碗简便的红烧牛肉面，却是最有包摄感的食品。

那么问题来了，小伙伴们以为若是好意思食君开面店，这一碗卖几许符合？

1.   对于牛肉聘用 —— 牛腩相比厚味，即是牛腹部及集结牛肋处的松软肌肉 , 带有筋、肉、油花的肉块。

2. 对于牛肉去腥 —— 白萝卜去腥，煮炖时加入几片，牛肉汤会很说明。

3. 对于炖煮手艺 —— 25 分钟驾驭即可，煮太久牛肉太烂影响口感。